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なごめーる【R1.12】 | 清水町・三島駅・長泉町 なごみ整骨院

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なごめーる【R1.12】

2019.12.01 | Category: 健康情報

なごめーる12月号です!

今月は【その他食品】についてお伝えしたいと思います。

 

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今月は、その他食品の見分け方です!

 

  • 漬け物

配合が少ない原材料は表示義務がないので、

産地表示・塩分・保存料、合成着色料使用有無をよく確認すること。

日本に輸入されてから、実際に加工するまで数年経っている場合もあるので注意を!

 

 

  • 梅干し

調味梅干しは塩分・クエン酸濃度が低いため、長期保存・腐敗防止・疲れをとるなどの効果は低い。

自身でつける、または梅と塩だけで出来ているものを選ぶと良い。

 

 

美味しいお米は、精米してから1ヶ月以内。

密閉容器に入れて冷蔵保存すると〇

 

 

  • アイスクリーム

アイスクリームに賞味期限はありませんが、家庭内の冷蔵庫だと1ヶ月以内(業務用との温度の違い)

カップの両端をかるく押して潰れる物は一度溶けています。

再凍結したものは美味しくない。

 

 

  • 冷凍食品

アイスクリームと同じく再凍結したものは美味しくない。

触って塊があるものは再凍結したものです。

 

 

  • インスタントラーメン

油で揚げているラーメンは日光・高温に弱いので冷暗所にて保存。

ナトリウム表示の場合、【ナトリウム×2.54=塩分値】になるので注意を!

 

 

 

今月のPoint!~                                        

今月で○○の見分け方は終わりです!

ご愛顧いただきありがとうございました。

また、来年からもよろしくお願いいたします(^^)/

 

 

 

 

 

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なごめーる【R1.11】

2019.11.01 | Category: 健康情報

なごめーる11月号です!

今月は【大豆・乳製品】についてお伝えしたいと思います。

 

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今月は、大豆・乳製品の見分け方です!

 

  • 納豆

遺伝子組み換えの大豆を使用していないものが良い。

納豆は冷凍も〇(ただし解凍は自然解凍のみ)

 

 

  • 豆腐

遺伝子組み換えの大豆を使用しておらず、にがりを使って作られているものが良い。

100gあたりのたんぱく値が高いと◎

3日以上日持ちするものは、必要以上の加熱を行っている可能性があるためオススメしません。

 

 

  • 油揚げ

豆腐と同じく、遺伝子組み換えの大豆を使用しておらず、にがりを使って作られているものが良い。

製造から時間が経っていないものがオススメ!

 

 

  • 牛乳

・牛乳   =成分無調整のもの

・低脂肪乳 =牛乳から脂肪分などを除いたもの

・加工乳  =生乳にクリームなども加えて乳脂肪分を高くしたもの

 

製造方法や乳牛の種類によって味が変わるので自分に合うものを見つけると良い。

 

 

  • バター

原料の牛乳によって風味が変わる。

空気に触れると酸化するので小分けにして冷蔵保存すると良い。

 

 

  • チーズ

表示の種類別のところを確認して、チーズフード・乳等を主要原料とする食品と記載がある商品は

チーズ含有量が少ないため風味など感じられないのでオススメしません。

 

 

 

今月のPoint!~                                        

同じ材料だと気を付けることも一緒なので覚えやすいですね!

毎日使うものなので気を付けてみて下さいね(^^)/

 

 

 

 

 

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なごめーる【R1.10】

2019.10.01 | Category: 健康情報

なごめーる10月号です!

今月は【飲料・調味料②見分け方】についてお伝えしたいと思います。

 

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今月は、飲料・調味料の見分け方です!

 

  • 味噌

冷蔵されていて異なる味噌をブレンドすると美味しくなります。

熟成期間が長いほどうまみが増します。

味噌の表面にラップを張って空気に触れないようにして冷蔵保存。

 

 

  • サラダ油

直射日光が当たっているものは×

もともとコレステロールが殆ど含まれていないので宣伝文句を気にしなくてよい。

酸化しやすいので冷暗所に保存。

 

 

  • 小麦粉

上から順に強力粉・中力粉・薄力粉にグルテンが多く含まれています。

アレルギー気味の人は、なるべく薄力粉の方が良いです。

密閉容器に入れ、湿気・虫予防をすると〇

 

 

  • コーヒー

豆の種類や産地は自分のお好みで

大切なのは、賞味期限やいつ豆を挽いたのかです。(挽きたてのが美味しい)

 

 

  • 野菜ジュース

濃縮還元タイプ・ストレートタイプとありますが、野菜の栄養素を気にする人はストレートタイプが〇

使用している野菜はほぼ外国製で残留農薬などのリスクもあるので注意を!

1日分の野菜というものは、実際1日分の野菜はとれません。

(製造過程で失われる栄養素がある。)

 

 

  • ビール・日本酒

製造からなるべく日が経っていないもので、日光に当たっていないものが良い。

冷暗所にて保存。

 

 

 

今月のPoint!~                                        

次回は大豆・乳製品です!

毎日使うものなので気を付けてみて下さいね(^^)/

 

 

 

 

 

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なごめーる【R1.9】

2019.09.01 | Category: 健康情報

なごめーる9月号です!

今月は【飲料・調味料の見分け方】についてお伝えしたいと思います。

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今月は、飲料・調味料の見分け方です!

 

岩塩・海水から出来たものなど、塩化ナトリウム以外のものが入っていると良い。

常温でほぼ無期限で保存可能です。

 

  • 砂糖

黒糖・きび糖などは、カリウム・カルシウム・ミネラルを豊富に含むのでオススメ!

塩と同様、常温でほぼ無期限で保存可能です。

 

  • 醤油

本醸造方式で作られているもので、酸化を防ぐ特殊な注ぎ口のものが◎

薄口醬油は色が薄いという意味で塩分が少ないわけではないので注意を!

 

醸造酢で、穀物酢(クセがなくスッキリしている)・米酢(まろやかでコクがある)・果実酢(フルーティーな酸味がある)・黒酢(アミノ酸が多く含まれてまろやかな酸味)など自分好みのものを選ぶと〇

 

  • ケチャップ

JASの特級品(香辛料以外の添加物を使っていないもの)がオススメ!

トマトケチャップの条件に合わないものを、トマトソース・トマトピューレなどと呼びます。

 

  • マヨネーズ

コクのある味は卵黄タイプ、さっぱりした味は全卵タイプが◎

透明のビニール包装は光の酸化を防ぐものです。開けた後はチューブの中の空気を抜いて冷蔵保存。

 

  • ソース

保存料(ソルビン酸Kなど)を使っていないものが良い。

種類はお好みで好きなものを!冷蔵保存。

 

今月のPoint!~                                        

次回は飲料・調味料編②です!

調味料は毎日使うものなので気を付けてみて下さいね(^^)/

 

 

 

 

 

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なごめーる【R1.8】

2019.08.01 | Category: 健康情報

なごめーる8月号です!

今月は【お魚の見分け方】についてお伝えしたいと思います。

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今月は、美味しいお魚の見分け方です!

 

  • 丸物の魚

冷蔵・氷水に全身浸かっているもので、目が濁ってなくエラの色が鮮やかで弾力のあるものが◎

購入後、すぐに内臓をとり除くこと!(魚は内臓から痛みます)

 

 

  • 切り身

見た目が綺麗で身にツヤ・弾力があり、皮の模様や血合いがくすまずにくっきり見える物が新鮮です。

パックのラベルに『解凍』と書かれているものは、既に一度冷凍したものを解凍して売られています。

再冷凍は×なので気をつけましょう。

 

ちなみに、切り身の形(正確には部位)で味が異なるので好みに合わせて購入すると〇

くびれている切り身 :脂がのっていてこってりした味

くびれていない切り身:脂が少なくさっぱりした味

 

 

  • 刺身

できれば刺身になる前のブロック状(サク)の物を購入し、食べる直前に購入すると良い。

盛り合わせを購入する場合、ドリップが出てなくカット面にハリ・ツヤがあり切り口が鋭角なものが〇

ただし、盛り合わせには添加物が使われていることがあるので確認を!

 

 

  • 干物

冷凍されていて、加工地で個別されたものがオススメ!

冷凍保存で1ヶ月程度、美味しく食べられます。

 

 

模様がはっきりしていて、口がしっかり閉じているものが新鮮。

加熱しすぎるとゴム状になるので注意を!

 

 

 

今月のPoint!~                                        

次回は飲料・調味料編です!

ちょっと覚えるだけで毎日すぐ使えますよ(^^)/

皆さん気を付けて下さいね^^

 

 

 

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なごめーる【R1.7】

2019.07.01 | Category: 健康情報

なごめーる7月号です!

今月は【お肉の見分け方】についてお伝えしたいと思います。

 

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今月は、美味しいお肉の見分け方です!

 

  • 鶏肉

一度も冷凍されていないカットされていないものが◎

肉汁(ドリップ)がたまってないものの方が美味しい。

50日未満~100日以上飼育した鶏が売られていますが、

飼育期間が短いほど柔らかく長いほどうまみ成分が増え、肉がしっかりしています。

空気に触れないようにして冷蔵庫に保存。

 

 

  • 豚肉

鶏肉同様、一度も冷凍されていなく肉汁が出ていないものが良い。

かたまり肉が一番美味しく、スライス肉、ひき肉の順に傷みやすくうまみ成分が損なわれやすい。

購入後は、水分を拭き取りラップに包んで冷蔵庫に保存。

 

 

  • 牛肉

鮮やかな赤色でキメが細かく、肉汁が出ていない脂肪が綺麗な白色のもが良い。

黒ずんでいるもの、脂肪が黄色いものは古い肉になのでご注意を!

 

ちなみに、国産牛と和牛の表示がありますが定義は下記のようになっています。

黒毛和牛(和牛)と黒毛牛では別物なのでややこしいですがちゃんと見て購入して下さいね。

 

国産牛:日本で飼育した日数が一番長い牛(生まれはどこでも関係ない)

和牛 :黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種の4品種のこと

 

 

  • ハム・ベーコン

原材料表示に、卵白・乳たんぱく・大豆たんぱく・植物性たんぱくなど

豚肉以外のたんぱくが掲載されているものは、添加物にて水増しされているものなので注意を!

水増しされていないものは焼くと縮みます。

 

 

今月のPoint!~                                        

次回はお魚編です!

皆さん気を付けて下さいね(^^)/

 

 

 

 

 

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なごめーる【R1.6】

2019.06.01 | Category: 健康情報

なごめーる6月号です!

今月は【野菜の見分け方⑤】についてお伝えしたいと思います。

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先月の続きで美味しい野菜の見分け方⑤です!

 

  • カット野菜

カット野菜は、品物として並べるまでの間に何回も洗浄を繰り返しています・

また保存料も一括表示されているため、すべての掲載義務がありません。

購入する場合は、袋が膨張してないものが〇

(膨張しているものは野菜が傷んできてガスが発生しているため)

 

 

  • たけのこ・水煮

たけのこは小ぶりでずっしりと重みがあり皮の色が薄く湿っているものが美味しいです。

根元の切り口に赤い斑点が多かったり、変色しているもの、先端が黄色く開いているものは避けると◎

掘ってから時間が経てばたつほどえぐみが増すので、買ったら直ぐに茹でましょう!

 

 

水煮は、穂先の部分を購入すると柔らかく色々な料理に使えます。

節の中に白い粉をたまに見かけますが、アミノ酸と老化したデンプンなので無害です。

クエン酸などの添加物が入っている場合、酸っぱい可能性有り。

 

  • りんご

ハリがあり、お尻まで赤く、ヘタがしなびていない良い匂いがするものが完熟していて美味しいです。

青りんごは色むらがないものが〇

 

 

  • みかん

みかんは、皮が薄く色つやが良くヘタが小さい扁平なものが美味しいです。

皮がゴワゴワしたり、皮が中身から浮き上がっているものは×

箱買いする場合は、カビが生えてないか必ずチェックすること!

 

 

  • バナナ

皮が全体的に黄色く、付け根がしっかりしたものを選ぶと良い。

ローランドバナナ⇒ミッドランドバナナ⇒ハイランドバナナの順に甘くて美味しい。

 

 

 

今月のPoint!~                                        

次回からお肉編です!

皆さん気を付けて下さいね(^^)/

 

 

 

 

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なごめーる【R1.5】

2019.05.01 | Category: 健康情報

なごめーる5月号です!

今月は【野菜の見分け方④】についてお伝えしたいと思います。

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先月の続きで美味しい野菜の見分け方④です!

 

  • じゃがいも

表面にシワ・傷・でこぼこ・しなびていない・芽が出ていなく、小ぶりでずっしりとしたものが良い。

新聞紙に包んで冷暗所または、冷蔵庫にて保存。

 

 

  • 里芋

変色・傷・柔らかいものは×。丸くて湿り気があり、ずっしりと重いものが良い。

泥の付いたまま室温保存が○

 

 

  • 山芋

表面がなめらかでハリがあり傷がなく重みがあるものが良い。

新聞紙に包んで冷蔵庫に保存。すって冷凍保存もオススメ!

 

 

  • レンコン

泥付きで皮が少し黄色く、ふっくらして重みがありまっすぐなものが◎

新聞紙に包んで冷蔵庫に保存。切ったものには必ずラップを!

 

 

  • 椎茸

軸が太く肉厚でカサが開ききっていないものが美味しいです。

水気を拭き取り、軸を上に向けて置き新聞紙に包んで冷蔵庫に保存。

 

 

  • もやし

色白でハリがあるもので消費期限が長いものが良いです。

必ず冷蔵庫にて保存。室温保存は×

 

 

  • 大葉

綺麗な緑色でみずみずしく、葉先までピンとしているものが〇

大葉は1枚1枚に農薬を噴射するので、残留農薬が気になる方は家庭菜園がオススメ!

 

 

 

今月のPoint!~                                        

次回で野菜編は最後です!

皆さん気を付けて下さいね(^^)/

 

 

 

 

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なごめーる【H31.4】

2019.04.01 | Category: 健康情報

なごめーる4月号です!

今月は【野菜の見分け方③】についてお伝えしたいと思います。

 

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先月の続きで美味しい野菜の見分け方②です!

 

 

  • 玉ねぎ

表面の茶色い薄皮が乾いていてツヤがあり、重量感のあるものが良い。頭部がかたくしまっていると◎

風通しの良い冷暗所か冷蔵庫にて保存。

 

 

  • アスパラガス

黄緑色で穂先がふっくらしていて、茎がやや太めで尚且つ袴が正三角形の物が美味しいです。

乾燥しないようにビニール袋に入れて、必ず立てた状態で冷蔵庫に保存。

とうもろこしと同じで採れたてが一番美味しいので早めに食べると◎

 

 

  • 人参

小ぶりで色鮮やか、先端に丸みがあって切り口が小さくて新しいものが◎

切り口が大きいほど、かたい芯の部分が多いので注意!

ビニール袋に入れ立てて冷蔵庫に保存。泥付きは室温保存です。

 

 

  • ごぼう

太すぎずまっすぐでひげ根が少ないものがオススメ。

洗って切ってあるものより1本で泥付きの方が、鮮度が良いです。

 

 

  • 大根

白くてツヤ・ハリがあり、持った時にずっしりと重たくひげ根の少ないものが良い。

葉がついている場合は、鮮やかな緑色でシャキッとしていて左右対称のもが◎

葉を切り離し、新聞紙やラップに包んで立てて冷蔵庫に保存。

ちなみに、葉に近いとかためで辛味が少なく、真ん中はやわらかくて甘みが、先の方は辛味が強いです。

 

 

  • かぶ

緑が鮮やかでシャキッと真っ直ぐな葉で、実がふっくらと丸みがあり、重みがあるものご良い。

葉を切り離し、別々に保存する。

 

 

 

今月のPoint!~                                        

よく購入される野菜が出てきましたね!

まだまだ野菜編続きます(^^)/

 

 

 

 

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なごめーる【H31.3】

2019.03.01 | Category: 健康情報

なごめーる3月号です!

今月は【野菜の見分け方②】についてお伝えしたいと思います。

 

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先月の続きで美味しい野菜の見分け方②です!

 

  • 枝豆・空豆

枝豆はサヤが濃い緑色で産毛がついていて枝付きのもの。空豆はサヤ入りが美味しい。

共に、購入してすぐに塩ゆですると◎

 

 

  • とうもろこし

ヘタの切り口が白く、濃い緑色の皮付きで粒の大きさが揃っていて

ずっしりと重みがあるものが良い。

ヒゲの先端が茶色くなっていると熟しています。

皮をむかずに冷蔵保存。食べる直前に皮をむいて茹でると美味しいです。

 

 

  • キャベツ

春キャベツはふんわり巻いたもの、冬キャベツはしっかり巻いた重みがあるものを。

共に、外葉は緑色が濃くシワの多いものが良い。

芯をくりぬいて水を含ませたペーパータオルなど詰めておくと◎

 

 

  • レタス

芯の切り口が10円玉大で白く、葉がみずみずしく

ツヤとハリのありふんわり巻いたものが美味しい。

保存方法はキャベツと同じです。

 

 

  • 白菜

外葉がついていて、頭部まで葉がしっかりと巻き付きずっしりと重いものが良い。

カットされているものは、切断面が平らで隙間なく、みずみずしいものがオススメ!

新聞紙に包んで涼しいところに置いておけば良い。

 

 

  • ねぎ

長ねぎは、白い部分がかたくてしっかり詰まった重たいもので泥付きを。

万能ねぎは、葉先まであざやかな緑色でしなびてないもので、共に曲がっていないものを。

新聞紙に包んで冷暗所保存が◎ 冷蔵庫に入れるとしなびてしまうのでご注意を・・・

 

 

 

今月のPoint!~                                        

スーパーなどで気を付けてみて下さいね!

まだまだ野菜編続きます(^^)/

 

 

 

 

 

 

 

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