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なごめーる【R1.8】 | 清水町・三島駅・長泉町 なごみ整骨院

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なごめーる【R1.8】

2019.08.01 | Category: 健康情報

なごめーる8月号です!

今月は【お魚の見分け方】についてお伝えしたいと思います。

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今月は、美味しいお魚の見分け方です!

 

  • 丸物の魚

冷蔵・氷水に全身浸かっているもので、目が濁ってなくエラの色が鮮やかで弾力のあるものが◎

購入後、すぐに内臓をとり除くこと!(魚は内臓から痛みます)

 

 

  • 切り身

見た目が綺麗で身にツヤ・弾力があり、皮の模様や血合いがくすまずにくっきり見える物が新鮮です。

パックのラベルに『解凍』と書かれているものは、既に一度冷凍したものを解凍して売られています。

再冷凍は×なので気をつけましょう。

 

ちなみに、切り身の形(正確には部位)で味が異なるので好みに合わせて購入すると〇

くびれている切り身 :脂がのっていてこってりした味

くびれていない切り身:脂が少なくさっぱりした味

 

 

  • 刺身

できれば刺身になる前のブロック状(サク)の物を購入し、食べる直前に購入すると良い。

盛り合わせを購入する場合、ドリップが出てなくカット面にハリ・ツヤがあり切り口が鋭角なものが〇

ただし、盛り合わせには添加物が使われていることがあるので確認を!

 

 

  • 干物

冷凍されていて、加工地で個別されたものがオススメ!

冷凍保存で1ヶ月程度、美味しく食べられます。

 

 

模様がはっきりしていて、口がしっかり閉じているものが新鮮。

加熱しすぎるとゴム状になるので注意を!

 

 

 

今月のPoint!~                                        

次回は飲料・調味料編です!

ちょっと覚えるだけで毎日すぐ使えますよ(^^)/

皆さん気を付けて下さいね^^

 

 

 

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