なごめーる【R1.11】
なごめーる11月号です！
今月は【大豆・乳製品】についてお伝えしたいと思います。
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今月は、大豆・乳製品の見分け方です！
- 納豆
遺伝子組み換えの大豆を使用していないものが良い。
納豆は冷凍も〇（ただし解凍は自然解凍のみ）
- 豆腐
遺伝子組み換えの大豆を使用しておらず、にがりを使って作られているものが良い。
100ｇあたりのたんぱく値が高いと◎
3日以上日持ちするものは、必要以上の加熱を行っている可能性があるためオススメしません。
- 油揚げ
豆腐と同じく、遺伝子組み換えの大豆を使用しておらず、にがりを使って作られているものが良い。
製造から時間が経っていないものがオススメ！
- 牛乳
・牛乳 ＝成分無調整のもの
・低脂肪乳 ＝牛乳から脂肪分などを除いたもの
・加工乳 ＝生乳にクリームなども加えて乳脂肪分を高くしたもの
製造方法や乳牛の種類によって味が変わるので自分に合うものを見つけると良い。
- バター
原料の牛乳によって風味が変わる。
空気に触れると酸化するので小分けにして冷蔵保存すると良い。
- チーズ
表示の種類別のところを確認して、チーズフード・乳等を主要原料とする食品と記載がある商品は
チーズ含有量が少ないため風味など感じられないのでオススメしません。
～今月のPoint！～
同じ材料だと気を付けることも一緒なので覚えやすいですね！
毎日使うものなので気を付けてみて下さいね(^^)/
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