なごめーる【H31.2】
なごめーる2月号です！
今月は【野菜の見分け方①】についてお伝えしたいと思います。
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今月から美味しい野菜の見分け方についてです！
長くなるかと思いますがお付き合いくださいね(^^)/
▼ トマト・ミニトマト
おしりに放射線状の筋が沢山あり、持った時にずっしり重たいが甘くて美味しいです。
完熟前の青いトマトは常温で、完熟後の赤いトマトは冷蔵庫で保管を。
ヘタに白いカビが１つでもついていると翌日にはカビだらけになるのでご注意を・・・
▼ 胡瓜
ヘタがある方が盛り上がっていて重みがあるものが良い。
（まがっていても味に違いはありません）
ヘタを上にして立てて保管。水分がついていると痛みやすくなります。
※ トマトと胡瓜は食べ合わせが良くありませんが、酢（ドレッシングなど）と一緒に食べると◎
▼ 茄子
バラ売りでガクと実の間・ヘタの切り口が白く、トゲが鋭い物が美味しいです。
寒さに弱いので冷蔵庫はNG！野菜室か風の当たらない冷暗所が望ましいです。
▼ ピーマン・パプリカ
小ぶりで艶があり肩が盛り上がっているものが、苦みが少ないです。
外国産はカビてる場合があるので良く見る事！保存は室温保存で^^
※ ちなみに、輪切りにすると苦みが増すので縦に細切りがオススメです。
▼ カボチャ
丸ごと１つ買うときは、左右のバランスが良く重量感があるものを。
カットされたものは、皮が薄く果肉が厚く色が濃く、種が大きいものが美味しいです。
丸ごとカボチャは冷暗所で、カットカボチャは種とワタを取ってラップをし、冷蔵庫にて保存。
※ カットカボチャは、売れ残ると干からびてきた部分をカットして再加工品として再販される場合有。
～今月のPoint！～
各野菜によって注意するところが違います！
皆さんも是非、覚えて賢く美味しい野菜を選んで下さいね(^^)/
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