なごめーる【H31.1】
なごめーる1月号です！
今月は【消費期限と賞味期限】についてお伝えしたいと思います。
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普段、スーパーなどで買い物をするかと思いますが
美味しい食品の見分け方が分かる人は多くないと思います。
今月から、誰でも簡単に見分ける方法をご紹介していきます！
▼消費期限と賞味期限
消費期限：安全に食べられる期限（製造日から約5日以内しか日持ちしないもの）
賞味期限：美味しく食べられる期限（製造日から約6日以上の長期にわたって日持ちするもの）
消費・賞味期限は、各メーカー・問屋が自由に決める事が出来ます。
（細菌検査など科学的な根拠をもとに決める）
その中で、『野菜・果物・肉・魚・惣菜』はスーパーが決めることが出来ます。
ではどのようにスーパー内にて決めているか・・・
それは、各店舗の現場（加工・カット・パックした人など）が
経験や慣例などで適当に決めています。（科学的な裏付けをとっている店舗がごく少数）
本来販売期限間近になると、値下げ⇒期限になると売り場から下げます。
（販売期限：消費・賞味期限がわずか・切れてしまったものを売らないための期限）
しかし、24時間営業の店舗だと朝まで並べる品がなくなってしまいます。
なので、朝、品物を並び始める時間を販売期限と決め
そこから逆算して消費期限を決めています。
私達、消費者はなるべくなら鮮度の良い物を選びたいものですね！
是非参考にして見て下さいね☆
～今月のPoint！～
すべての店舗が必ずしもというわけではありませんが
頭の片隅に是非入れておいてくださいね(^^)/
来月から美味しい食品の選び方、野菜編です！
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